Пропозиція реєстрації на нашому сайті.
Миючі засоби для сироробних виробництв
Режими санітарної обробки обладнання сироробних виробництв.
Мийка інвентарю, обладнання та особливо великої кількості перфорованих форм для пресування сиру викликає значні труднощі. Справа в тому, що необхідно приділяти особливу увагу видалення осідає в дренажних отворах форм відкладень білка і молочного каменю.
Якщо мийка перфорованих форм буде проводитися тільки лужними засобами, без щоденної обробки спеціальними кислотними засобами сирна маса в процесі пресування буде прилипати до дренажним вставкам.
Для щоденної обробки транспортерів подачі сиру в преса, солільний басейни, на упаковку і т.д. рекомендуємо високопінний лужний засіб «Супераль» (1-3% концентрації, t = 30-40 С, час обробки 10-15 хв). Засіб розроблений спеціально для миття за допомогою пеногенератора з пінної насадкою. Утворює щільну активну піну, утримує на похилих і вертикальних поверхнях.